和牛のウデ肉
と、聞いて馴染みがあるでしょうか？
よく聞く「ミスジ」
も、実はウデ肉です。
ウデ肉は15kgくらいの塊で、
そこから5部位に分解できます。
見た目も可愛いいミスジから、
赤身でさっぱりなクリミ
しっとりなウワミスジ
歯ごたえのあるカワラ
味の濃いマクラ
それぞれの味を食べ比べられる
ウデ肉セット売ってます
よかったら見てみてください。
ウデは分解が大変なので、
なかなか食べ比べる機会は
ないものばかり
でも、ポテンシャルは高いですね。
ミスジはわさび醤油
クリミは塩コショウ
ウワミスジは粗い塩
カワラは焼肉のタレ
マクラはわさびポン酢かな
どの子も美味しいですよ
赤身好き、お肉好きなら
面白いですね
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